Qliq

блин, банальная до нельзя проблема, но очень противная. Когда делал молочную пену, заметил - приготовленная из разных видов молока она проседает по разному - одна медленно, другая быстро. С чем это связано и какое молоко для нее подходит лучше всего? Хочется чтобы пенка подольше держалась.

очень хочется професионально рисовать!

Кто бы мог подумать из чего изготовлен самый дорогой кофе ХХI века – кофе лувака?
Кому-то его вкус напоминает жженый сахар или шоколад, другим кажется, что он пахнет плесенью и имеет грубый вкус. Но не зависимо от вкуса, находятся желающие выложить 21 фунт (50 долларов), чтобы выпить чашечку кофе лувака. Это цена напитка из зерен, переваренных и выделенных индонезийскими циветтами, или луваками. В Австралии его рекламируют как "самый редкий и эксклюзивный кофе в мире", но те, у кого больше ума, чем денег, называют его "кофе из кошачьего дерьма". Для получения продукта "Копи лувак", или "Кофе виверры"на кофейных плантациях расселяют виверр, умеющих находить самые лучшие плоды кофе. Они съедают их, переваривают саму мякоть, а зерна выходят с экскрементами. Работники плантаций после этого собирают экскременты, отделяют от них кофейные зерна, отмывают и жарят их. Специалисты говорят, что у такого кофе - уникальный аромат. Желание кофеманов приобрести необычный опыт превосходит не только брезгливость, но и страх заболеть атипичной пневмонией, которую эти зверьки могут переносить. Производители напитка успокаивают своих клиентов тем, что семейство виверр разнообразно и те виды, которые используются в кофейной промышленности не являются разносчиками болезни. Клиентам специализирующихся на кофе лувака кофеен вручают "удостоверение опыта" в память о том, что они пили «копи лувак». В подарочных коробках кофе лувака, импортируемых из Индонезии, находятся и испражнения животного, запечатанные в пластик, прошедшие обработку гамма-лучами карантинной службы. Коробки, содержащие 250 граммов кофе и испражнения в пластике, в рознице стоят 160 австралийских долларов. История умалчивает о том, кому впервые пришла идея сварить чашку кофе лувака, ни как пришло в голову использовать экскременты этих животных. Самая распространенная гипотеза гласит, что люди, собиравшие зерна кофе, поняли, что зерна, содержащиеся в испражнениях лувака в Индонезии, на Филиппинах, во Вьетнаме и в Южной Индии, легче собирать в лесу, чем зерна с растений. По приблизительной оценке производство во всем мире, как полагают, составляет примерно 300 кг. в год при рыночной цене примерно 500 фунтов за килограмм. Чем же примечателен этот напиток, кроме баснословной цены? Исследования зерен кофе лувака, проведенные специалистами Университета Гульфа в Канаде показали, что они содержат меньше белка, имеют низкий бактериальный фон, а точки на поверхности делают их похожими на поверхность зерен популярного колумбийского кофе. Возможно, этим объясняется, говорят ученые, почему кофе лувака не такой горький, а его аромат приятнее.
PS Кофе циветты можно купить в Британии на сайте edible,com по 24 фунта за пакет весом 57 граммов.

какой самый наилучший сорт кофе?

какой кофе пьете вы,растворимый или варите в кофеварке?

Помогите выбрать правильную кофеварку или кофемаашину.Хочется варить дома разный кофе,а выбор огромный,может что посоветуете?

Кто знает, господа и дамы, где в Петербурге можно учиться на баристу - настоящего, чтобы не готовить в кофемолке, а учиться, как делать кофе в турке на песке и так далее???

Может кто-то подскажет, как готовить кофе капучинос ванильным запахом и вкусом? Я пробывала добавлять ванилин в молоко, потом его вспенивать, но такого аромата не получается, как в кафешке. Еще я пробывала покупать ванильный сахар и так же добавляла его в молоко, вкусно, но не то. Может кто-то знает секрет??

21-24 августа в Санкт-Петербурге пройдет фесиваль чая и кофе. Может быть кто-то не в курсе, а сходить хочет.

vkontakte встречу создал, но тут ссылки оставлять нельзя, поэтому сами ищите.
или пробелы удалите vkontakte. ru / events.php? act=s&gid=4197979

По своим целям, задачам Фестиваль в Санкт-Петербурге созвучен имеющему уже шестилетнюю историю Всемирному фестивалю чая и кофе. Это прежде всего пропаганда здорового образа жизни, возрождение и развитие российских чайных традиций, показ чайных и кофейных традиций других стран.

Разнообразная культурная программа Фестиваля познакомит его гостей с фольклорным и современным искусством народов России и других государств, прежде всего тех, в которых чай и кофе стали неотъемлемой частью общенациональной культуры. Не будут забыты и самые юные посетители – для них предполагается организовать множество развлекательных и образовательных мероприятий в рамках детской программы Фестиваля.

На Фестивале будет работать выставка-ярмарка, где посетители смогут увидеть, продегустировать и приобрести лучшие образцы чайной и кофейной продукции, предлагаемой сегодня российскому потребителю.

В нашем магазине богато представлен кофе Madeo. В отзывах ничего по нему не нашла. Может кто поделиться что он, как он?