Qliq

...ваши предложения)

Вообще пенку на кофе я слышала делают отдельно, очень интересно как ! ) Добавляем свои рецепты! )

Как заявить о себе в современном мире? Стандартные рекламные приемы уже не работают, а потенциальные клиенты устали от засилья печатной, аудио- и видео рекламной продукции.
Мы предлагаем вам не дорогие, красивые, удобные и технологичные сайты улучшающие имидж компании. Представительство собственной компании в сети Интернет- это привлечение новых клиентов и партнеров, а также расширение сферы влияния; это увеличение объемов продаж и новая аудитория покупателей; этой круглосуточное предоставление услуг и оптимизация процесса деловых коммуникаций.
С помощью сайта вы сможете много.
Мы предлагаем заказать сайт у нас!
Почему предлагаем Вам заказать сайт у нас?
Мы делаем сайты более восьми лет, но еще не утратили свежий и оригинальный взгляд на вещи. Интернет развивается очень быстро, и мы развиваемся вместе с ним. По этому мы знаем, как правильно и быстро создавать сайты.
Мы можем разработать для Вас красивый, креативный и современный сайт, а потом привлечь на сайт целую аудиторию. Мы сделаем так, чтобы Ваш Интернет-проект работал быстро и эффективно, 24 часа в сутки, 365 дней в году.

Дизайн студия «Simai»
С уважением, менеджер компании
Акуткин Андрей Витальевич.
Контакты: 8 (917) 353 39 56

http://www.simai.ru/

Поиски продолжаются, но все же я пришел к выводу, что кофе Латинской Америки наиболее вкусный(но это мое субъективное мнение).
Однако, даже моно-сорта кажутся очень вкусными!

Часто обращаете внимание на страну происхождения кофе и смеси?

Сахар

Сахар – это продукт, который чаще всего можно встретить на кофейном столе. Он используется для того, чтобы снизить жесткость воды и, конечно же, подсластить напиток, уменьшить присущую ему характерную горечь.

Эта популярная добавка бывает нескольких видов. В настоящее время ее производят даже специально для кофе в виде кристаллов, которые представляют собой обычный подкрашенный белый сахар. Но для капуччино сахар в кристаллах использовать не рекомендуется, потому что температура нагревания этого вида кофе недостаточна для полного растворения такого сахара.

Сорта этого продукта имеют различный вкус: нерафинированный сахар отличается приторной сладостью, которая появляется благодаря добавлению патоки. Однако ее могут использовать и при производстве рафинированного сахара.

Выбор того или иного вида подсластителя зависит от персональных вкусов человека. Некоторые, например, больше любят сахарную пудру, и не случайно – она очень хорошо растворяется.

Для добавления в напиток хорошо подходит и сахар кусочками, так как он позволяет более точно рассчитать оптимальное количество. Если для песка дается обычная чайная ложечка стандартного размера, то для рафинада существуют специальные щипцы, при отсутствии которых накладывать можно руками, но не рекомендуется задевать пальцами другие кусочки. Брать сахар своей ложкой, тем более если она уже была погружена в кофе, считается признаком плохого тона.

Следует помнить, что если пьется кофе по-турецки, сахар не подается никогда.

Шоколад

Одна из наиболее популярных добавок к кофе – шоколад, с использованием которого изготавливается множество напитков. В их названиях обычно имеется слово «мокко».

Тертый шоколад или более горькая на вкус пудра хорошо подходят для того, чтобы посыпать капуччино или кофе со сливками. Можно использовать топленый или горячий шоколад, который добавляют непосредственно в напиток.

Идеально сочетаются с кофе молочный и горький шоколад, а также десерты, приготовленные с его использованием: торты, муссы, вафли, бисквиты и так далее. А наиболее оригинальной сладостью являются кофейные зерна, глазированные шоколадом.

Алкоголь

Для добавления в крепкий кофе идеально подходят алкогольные напитки. Дамы обычно добавляют ликеры, а мужчины – что-нибудь более крепкое, например, коньяк. Знаменитый ирландский кофе готовится с обязательным использованием американского бурбона или шотландского виски.

Вообще кофе сочетается практически с любыми видами спиртного, поэтому для смешивания можно брать разнообразные фруктовые ликеры, арманьяк, граппу, кальвадос, ром, грушевый шнапс и даже некоторые виды водки, такие как турецкая раки.

Все эти добавки придают изысканные, неповторимые нотки кофейному вкусу, при этом сами теряют присущую им резкость и крепость.

Молоко и сливки

Добавление в кофе молока и сливок не только украшает напиток, но и делает его вкус более нежным и в то же время насыщенным.

Однако не следует забывать, что если молоко и полученные из него продукты несвежие, то при высоких температурах они начинают сворачиваться. Для стабилизации в напиток с молоком можно добавлять и сахар.

Чтобы не поднимались налитые в кофе сливки, лучше использовать сгущенные и добавлять к ним ложку молока.

Долгое время люди думали над тем, какое молоко лучше использовать для приготовления капуччино, однако определенного ответа так и не получили. Обезжиренное, например, легче пенится, но настоящий итальянский кофе невозможно представить себе без цельного натурального молока, вкус которого прекрасно сочетается с крепким эспрессо, в результате чего получается восхитительный напиток.

Помимо жирности, необходимо учитывать и температуру молока – оно не должно быть чересчур холодным.

Кофе можно употреблять не только в виде напитка. Существую большое количество блюд, приготовленных на кофейной основе. Остановимся на самых интересных и популярных.

Кофейный крем
Для приготовления кофейного крема нужно 4 желтка и 150 г. сахара. Все это взбивают. По ходу взбивки понемногу добавляют горячее молоко. Затем ставят на небольшой огонь и помешивают. Когда смесь загустеет, ее надо снять с огня и добавить ложку растворимого кофе. Все перемешать и охладить.

Кофейный мусс
Готовим на 6 порций. Берем 200 г холодных сливок, добавляем две ложки холодного молока. Взбиваем. Отдельно взбиваем 4 желтка, добавляя 150 г сахара. Смешиваем обе смеси, добавляя ложку растворимого кофе.

Кофейные сандвичи
Для приготовления таких сандвичей надо сделать кофейный крем, который потом намазывается на бисквит. В 3 ложках кипятка растворяем 100 г шоколада. Добавляем чайную ложку растворимого кофе и столовую ложку масла. Полученную смесь охлаждаем, а затем намазываем на бисквит.

Кофейная манная каша
Всем хорошо известно, что маленькие дети не очень любят кушать манную кашу. Может попробовать сделать ее вкуснее?! Кипятим 0,5 л молока, добавляем 2 чайные ложки растворимого кофе. Засыпаем постепенно 5 столовых ложек манной крупы. Варим минут 10, перемешивая. Затем добавляем 3 столовых ложек сахарной пудры. Каша готова.

Кофейный рис
225 г риса варим в воде около 3 минут. Параллельно кипятим 750 г молока. Рис сливаем и тут же засыпаем его в кипящее молоко. Варим минут 10 на небольшом огне. Затем снимаем с огня, добавляем 18 кусочков сахара и две ложки растворимого кофе. Перемешиваем. Потом добавляем два желтка и подогреваем на огне. К столу рис подавать холодным.

Кофейное мороженое
Растираем 4 желтка с 250 г сахара. Добавляем 3 стакана сладкого кофе с молоком. Ставим на огонь и доводим до кипения, перемешивая. Охлаждаем, продолжая перемешивать. Затем выливаем в формочку и ставим в морозилку. Через какое-то время мороженое будет готово.

Делимся своими рецептами скрабов и масок для тела из кофе)

Предлагаю в этой теме обсуждать литературные произведения, посвященные любимому напитку, а также давать ссылки на сборники рецептов и на художественную литературу, буде таковая найдется.

Я вот тут недавно прочитала "Кофейную книгу" - сборник рассказов, составленный Максом Фраем. Большинство рассказов мне понравилось, но стало интересно - а еще какие-нибудь рассказы, или стихи, где важную роль играет кофе, вам попадались?

Все что связано с нИМ!)

Кто пил, поделитесь рецептом а также ощущениями)